La mermelada de zanahorias, limón y jengibre es una de esas recetas que sorprenden al primer bocado. Tiene un sabor fresco, ligeramente especiado y perfumado a cítricos, perfecto para quienes aman las confituras diferentes a lo habitual. Es ideal para el desayuno, para rellenar tartas y galletas o para acompañar quesos frescos. Además, es una excelente manera de preparar una mermelada de temporada, simple y natural.
Prueba también estas mermeladas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2Piezas
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 500 g zanahorias
- 300 g azúcar
- 1 limón
- jengibre fresco (Al gusto)
- 1 vaso agua
Pasos
Para la preparación de la Mermelada de zanahorias con limón y jengibre mira el video AQUÍ.
-
Lavamos y limpiamos las zanahorias, luego las cortamos en rodajas.
Las ponemos en un cazo y añadimos el azúcar, el agua, el jengibre rallado, la ralladura de limón
añadimos el jugo de limón. Llevamos al fuego y cocinamos durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Trituramos todo con una batidora de mano. Volvemos a poner al fuego y continuamos la cocción durante unos minutos, hasta alcanzar la consistencia deseada. Vertemos la mermelada todavía caliente en frascos esterilizados,
cerramos bien y los volteamos para crear el vacío.
-
🍯 Resultado final
Una mermelada de zanahorias, limón y jengibre perfumada, fresca y de un color hermoso, perfecta para untar en pan o para dar un toque especial a los postres caseros.
conservación:
En despensa: hasta 6 meses si el vacío ha sido exitoso
En frigorífico, una vez abierta: 2–3 semanas
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se siente mucho el jengibre?
No, es una nota delicada y fresca. Puedes aumentarlo si te gustan los sabores más especiados.
¿Puedo dejarla rústica sin triturar?
Claro, si te gusta una textura más gruesa
¿Puedo reducir el azúcar?
Sí, pero la mermelada durará menos tiempo
⭐ Por qué te encantará esta receta
Sabor fresco y especiado
Perfecta para el desayuno y postres
Fácil de preparar
Excelente como idea para regalo
Diferente de las mermeladas habituales
