Mimosa sin huevo coco y caramelo
Otra combinación exquisita, esta vez entre coco, caramelo y cacao, todo obviamente hecho sin huevo. Una tarta sencilla de preparar perfecta para el día de la mujer especialmente si eres intolerante o por varios motivos no comes huevos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la mujer
Ingredientes para la mimosa sin huevo coco y caramelo:
- 210 g harina
- 160 ml leche
- 1 vaso yogur blanco natural
- 80 ml aceite de semillas
- 200 g azúcar
- 40 g cacao amargo en polvo
- 50 g fécula de patata
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 250 ml leche
- 25 g almidón de maíz
- 120 g azúcar
- 50 g coco rallado (rapé)
- 250 g nata montada (Semi montada)
- c.s. caramelo
Pasos
La preparación de la mimosa sin huevo coco y caramelo es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Preparación base:
En un recipiente ponemos la harina, el azúcar, la fécula, el cacao, la levadura y mezclamos. Añadimos el yogur, la leche, el aceite y amalgamamos.
Ponemos la mezcla obtenida en el molde y cocemos a 180° durante unos 40/50 min. Una vez cocido y bien enfriado lo sacamos del molde y cortamos tres discos iguales.
Un disco lo cortamos en dados.
Preparación crema:
En un cazo ponemos el azúcar, el almidón, la leche y mezclamos. Llevamos al fuego para que espese
mezclamos siempre. Una vez espesa la retiramos del fuego y añadimos el coco. La transferimos a un recipiente,
cubrimos con el film y dejamos enfriar. Una vez fría la ablandamos un poco y luego añadimos la nata semimontada.
Montaje:
Colocamos el primer disco, lo mojamos,
añadimos una capa de crema. Colocamos el segundo disco, lo mojamos y cubrimos con la crema restante. Ponemos encima caramelo al gusto
cubrimos con los dados cortados previamente.
¡Buen provecho!
