Si te encanta la tarta mimosa y nunca renuncias a un buen tiramisú, esta es la receta que tienes que probar sí o sí. El mimosa tiramisú une el bizcocho esponjoso con el café y una crema de mascarpone super sedosa, para un resultado elegante, goloso y perfecto para celebrar el 8 de marzo – Día de la Mujer. Es una tarta que da ambiente de fiesta en la mesa: bonita, riquísima y facilísima de preparar con antelación.
Prueba también estas mimosa :
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Mujer, Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g azúcar
- 130 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 10 g café soluble
- 125 g azúcar
- 70 ml agua
- 100 g yemas
- 250 g mascarpone
- 80 g soletillas
- 250 g nata para montar
Pasos
Para la preparación del Mimosa tiramisú mira el vídeo AQUÍ.
-
Preparamos el bizcocho genovés al café:
Montamos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Disolvemos el café soluble en poquísima agua caliente
Lo añadimos a la mezcla. Incorporamos con cuidado la harina y la levadura.
Vertemos en el molde forrado con papel de horno y horneamos a 180°C durante 40-50 minutos. Dejamos enfriar completamente.
Preparamos la crema del tiramisú:
Llevamos el azúcar y el agua a 121°C. Montamos las yemas y vertemos el almíbar en hilo sin dejar de montar. Añadimos el mascarpone.
Incorporamos la nata y montamos hasta obtener una crema lisa y sedosa.
Montaje del mimosa tiramisú:
Cortamos el bizcocho frío en tres discos iguales. Uno lo cortamos en cubitos para la decoración.
Emborrachamos el primer disco con café azucarado, untamos la mitad de la crema. Mojamos las soletillas en el café.
Añadimos una capa de soletillas empapadas en café y cubrimos con el segundo disco. También emborrachamos este.
Cubrir toda la tarta (parte superior y lados) con la crema restante. Repartimos por encima y por los bordes los cubitos de bizcocho para crear el efecto mimosa. Metemos en el frigorífico unas horas antes de servir
🌼 Resultado final
Un mimosa tiramisú cremoso, elegante y súper espectacular, perfecto para el 8 de marzo. Un postre que une dos grandes clásicos en una sola tarta para aplaudir 👏
Conservación:
❄️ En el frigorífico 2–3 días
Mejora tras unas horas de reposo
No apta para congelar
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo prepararla el día antes?
Sí, está todavía más buena al día siguiente
¿Puedo prescindir de las soletillas?
Sí, puedes usar solo bizcocho para una versión más ligera
⭐ Por qué te encantará
Perfecta para el 8 de marzo
Combina mimosa + tiramisú
Cremosa y espectacular
Siempre impresiona
Se prepara con antelación
