Mini Pan-rozzi Abruzzesi
Un dulce navideño típico abruzzés que se hace en un molde con forma de cúpula con almendras, licor amaretto y sémola, y cubierto con una capa de chocolate negro. Este año, para cambiar, he decidido hacer porciones individuales de forma que son mucho más cómodas de servir ya que ya están porcionadas! Debo decir que son realmente buenísimos y seguramente serán muy apreciados por vuestros seres queridos!
Probad también estas recetas de dulces navideños:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 18
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes para los mini pan-rozzi Abruzzesi:
- 4 huevos
- 100 g almendras
- 100 g sémola
- 130 g azúcar
- 80 g mantequilla
- cáscara de limón
- cáscara de naranja
- 20 ml amaretto (licor)
- 200 g chocolate negro
Pasos
La preparación de los mini pan-rozzi Abruzzesi es muy sencilla, mirad el vídeo AQUÍ.
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Primero separamos las claras de las yemas. Añadimos el azúcar sobre las claras y las montamos. Ponemos sobre las yemas la cáscara de limón rallada, la cáscara de naranja
montamos. Añadimos la mantequilla derretida, las almendras finamente picadas y mezclamos. Añadimos el licor,
Añadimos la sémola y mezclamos. Incorporamos suavemente las claras montadas poco a poco. Colocamos la mezcla obtenida en los moldes con forma de esfera. Cocinamos a 180° durante unos 20 min.
Después de la cocción los dejamos enfriar bien y luego los glaseamos con el chocolate derretido. Esperamos aproximadamente una hora para que el chocolate solidifique.
¡Buen provecho!
