Los mini panettones de chocolate sin huevo son pequeños dulces fermentados, suaves y deliciosos, perfectos para desayunos, meriendas o como postre individual. Preparados sin huevos, mantienen suavidad y un sabor intenso a chocolate, y se pueden decorar con glaseado de chocolate, granillo de azúcar o almendras.
Fáciles de preparar, estos mini panettones son ideales para sorprender a la familia y amigos, tanto en el desayuno como durante fiestas y ocasiones especiales.

Prueba también:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 3 Horas
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 10
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad

233,87 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 233,87 (Kcal)
Carbohidratos 32,35 (g) de los cuales azúcares 12,37 (g)
Proteínas 5,31 (g)
Grasa 10,25 (g) de los cuales saturados 5,69 (g)de los cuales insaturados 3,01 (g)
Fibras 2,27 (g)
Sodio 120,93 (mg)

Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

8-10 piezas

250 g harina Manitoba
30 g cacao amargo en polvo
120 ml leche
4 g levadura de cerveza fresca
50 g azúcar
40 g mantequilla
sal
50 g pepitas de chocolate
vainilla
80 g chocolate
20 g mantequilla (o aceite)

Herramientas

🥣 Bol grande para amasar y dejar fermentar
⚖️ Balanza de cocina para pesar los ingredientes con precisión
🥄 Espátula de silicona o lengua para mezclar la masa
🍳 Varillas eléctricas o amasadora (opcional, para una masa más lisa y elástica)
🕰️ Film transparente o paño para cubrir la masa durante la fermentación
🧁 Moldes de 100 g para mini panettones (papel o aluminio)
🔥 Horno estático para la cocción
🎁 Contenedor hermético para conservar o transportar los panettones

Pasos

Para la preparación de los Mini Panettones de Chocolate Sin Huevo | Receta Fácil y Deliciosa mira el video AQUÍ.

Pon la levadura, la leche, la harina, el cacao, el azúcar y la sal.
Añade la leche, el aroma de vainilla. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la mantequilla blanda poco a poco y trabaja hasta obtener una masa lisa y elástica.
Añade las pepitas de chocolate y distribúyelas uniformemente. Forma una bola.
Cubre con film o paño y deja fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1–2 horas).
Después de la fermentación, divide la masa en porciones de 100 g y colócalas en los moldes de mini panettones.
Deja fermentar nuevamente hasta casi el borde del molde (30–40 minutos).
Precalienta el horno a 180 °C (estático).
Hornea los mini panettones durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente.
Derrite el chocolate negro al baño maría.
Añade la mantequilla y, si es necesario, una cucharadita de leche para obtener un glaseado liso y fácil de untar.
Sumérgelos mini panettones enfriados en el glaseado y deja que se solidifique a temperatura ambiente.
¡Buen provecho!