Mititei caseros
Una especie de salchichas cocinadas rigurosamente a la brasa. Los mititei deben permanecer tiernos y jugosos por dentro y se sirven con mostaza. Son tradicionales rumanos pero ya conocidos también en Italia y no solo, solo te digo que a mi marido le encantan y me pide que los prepare siempre. En los supermercados se encuentran ya listos para cocinar, pero a mí me gusta prepararlos desde cero así sé exactamente qué pongo dentro 😁 ¡y además es muy sencillo!
Prueba también estas recetas rumanas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Brasa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los mititei caseros:
- 800 g carne picada de ternera
- 800 g carne de cerdo
- 800 g carne ovina (Pulpa de cordero)
- zumo de limón
- especias (Pimentón, pimienta, ajo, etc.)
- Medio cucharada bicarbonato
- Medio cucharada sal
- 500 g caldo vegetal
Pasos
La preparación de los mititei caseros es sencilla, mira el video AQUÍ.
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Primero picamos la carne y la mezclamos. Añadimos el ajo picado, el bicarbonato, la sal,
Añadimos el zumo de limón y condimentos al gusto. Agregamos el caldo y mezclamos bien todos los ingredientes. Cubrimos con papel film y dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Al día siguiente formamos los mititei tomando un poco de mezcla y moldeándola con las manos ligeramente húmedas hasta obtener una salchicha (mira el video).
Los colocamos en una bandeja con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos. Los cocinamos a la brasa durante unos minutos o podemos congelarlos y cocinarlos cuando sea necesario.
¡Buen provecho!
