mucenici rellenos con nueces (receta rumana)
Una receta típica rumana que se prepara el 8 de marzo y en algunas regiones cambia también el nombre, un poco como sucede también aquí ☺️ Una masa muy similar al brioche que se rellena con una mezcla de nueces, leche y azúcar y luego, una vez cocidos, se pincelan con miel y se vuelven a cubrir de nueces trituradas, ¡una verdadera delicia! Si no los conocéis os recomiendo probarlos porque realmente ¡vale la pena! Los mucenici en Rumanía son un poco como la mimosa en Italia, en el pasado ya os he propuesto alguna otra versión de estos dulces, como los Mucenici (dulces típicos rumanos) que en esta versión no están rellenos, digamos que es la versión clásica!
Probad también estos dulces rumanos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para los mucenici rellenos con nueces (receta rumana):
- 600 g harina
- 3 yemas
- 120 g azúcar
- vainilla
- 200 ml leche
- 1 vaso yogur blanco natural
- 20 g levadura fresca
- 20 ml aceite de semillas
- cáscara de naranja
- 200 nueces (Trituradas)
- 50 g azúcar
- 50 ml leche
- miel
- nueces (Trituradas)
Pasos
Para la preparación de los mucenici rellenos con nueces (receta rumana) mirad el video AQUÍ.
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Preparación de la masa: Ponemos las yemas, la levadura desmenuzada, la leche caliente, el yogur, un poco de vainilla, el azúcar, un poco de cáscara de naranja y mezclamos por unos minutos.
Cambiamos el gancho de la amasadora y añadimos 500 g de harina poco a poco. Amasamos por unos 15 min luego añadimos el aceite poco a poco y seguimos amasando.
Dejamos levar por unas 2 h.
Preparación del relleno:
Ponemos las nueces trituradas, la leche y el azúcar y mezclamos.
Después de unas 2 horas tomamos la masa
La dividimos en 10 piezas. Estiramos una pieza a la vez en largo (mira el video) y ponemos en el centro una tira de la mezcla de nueces. Cerramos.
luego unimos las dos puntas y formamos un 8. Procedemos de la misma manera con todos. Horneamos a 180° por unos 30 min. Una vez enfriados los pincelamos con la miel
cubrimos con las nueces trituradas.
¡Buen provecho!
