Muffins de colomba
No sé si también a vosotros os pasa de encontraros en este período con muchas colombas de Pascua o muchos restos y ya no sabéis cómo deshaceros de ellos. ¡Os doy otra idea bonita muy sencilla de preparar y excelente para disfrutar en el desayuno, como merienda, tentempié o en cualquier momento que tengáis ganas de algo dulce! Luego si queréis hacerlos aún más ricos, podéis añadir encima Nutella, nata o cremas al gusto.
Probad también estas recetas con la Colomba:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para los muffins de colomba:
- 200 g colomba
- 3 huevos
- 60 g mantequilla
- 100 g harina
- 80 g azúcar
- 30 g cacao amargo en polvo
- Media cucharadita levadura en polvo para dulces
- aroma de ron
Pasos
La preparación de los muffins de colomba es muy sencilla y rápida, mirad el vídeo AQUÍ.
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En un recipiente ponemos la colomba triturada, el cacao, el aroma de ron, la mantequilla derretida y mezclamos. Añadimos los huevos, el azúcar, la harina y mezclamos.
Finalmente, añadimos la levadura y mezclamos bien. Si queréis, también podéis añadir gotas de chocolate. Ponemos la mezcla obtenida en los moldes para muffins con cápsulas de papel dentro. Espolvoreamos un poco de granillo de avellana sobre cada uno y horneamos a 180° durante unos 20/30 min.
¡Buen provecho!
