Nueces de masa quebrada con chocolate y coco
Son unos mini dulces muy bonitos y muy buenos hechos con una masa quebrada de cacao y una crema de coco. Es una receta perfecta para las fiestas porque la podemos preparar con mucha antelación ya que requiere un poco de tiempo para la preparación, los caparazones vacíos se conservan perfectamente en recipientes herméticos en el frigorífico y 1/2 días antes solo podemos rellenarlos de crema, ¡de esta manera podemos organizarnos bien! Si os gustan las nueces de masa quebrada os recomiendo probar también las Nueces de masa quebrada rellenas con caramelo y cacahuetes y las Nueces dulces rellenas con crema de chocolate y nueces!
Probad también estos dulces individuales:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Placa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para las nueces de masa quebrada con chocolate y coco:
- 2 huevos
- 80 g azúcar
- 50 g manteca
- 50 g mantequilla
- 50 g cacao amargo en polvo
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 180 g harina
- sal
- 30 g yemas
- 50 g azúcar
- 150 ml leche
- 20 g mantequilla
- 50 g coco rallado (rapé)
- 15 g almidón de maíz
- 25 ml nata para montar
- vainilla
- cáscara de limón
Pasos
Para la preparación de las nueces de masa quebrada con chocolate y coco mirad el vídeo AQUÍ.
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Ponemos la harina, el azúcar, el cacao, una pizca de sal, la levadura, los huevos, la mantequilla, la manteca y amasamos.
Lo envolvemos en film transparente y lo ponemos en el frigorífico durante unos 30 minutos. Luego formamos bolitas de unos 5 g cada una.
Las cocinamos en la placa durante unos 3 min. Abrimos y las quitamos con cuidado. Continuamos así hasta agotar la masa.
Dejamos enfriar bien los caparazones y luego retiramos con cuidado el exceso.
Preparación de la crema:
En un recipiente ponemos el azúcar, el almidón y mezclamos. Añadimos las yemas, un poco de vainilla,
Añade la leche caliente con la cáscara de limón dentro y mezclamos. La ponemos en el microondas por unos minutos (hasta que espese), la sacamos cada minuto para removerla. Una vez espesa, retiramos la cáscara de limón.
añadimos el coco rallado. Mezclamos y cubrimos con film transparente. Dejamos enfriar. Una vez fría la crema
rellenamos los caparazones y los juntamos. Ponemos un poco de azúcar glas encima.
¡Buen provecho!
