Ossobuco📌 receta sencilla
Un gran clásico de la cocina milanesa famosísimo en toda Italia y no solo. El ossobuco es generalmente de bovino, rara vez puede ser de pavo. La receta tradicional prevé una cocción larga y lenta, yo la he simplificado un poco con esta versión para facilitar la preparación y acortar los tiempos. ¡Esta receta es perfecta para este período del año!
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para el ossobuco📌 receta sencilla:
- ossobuco de ternera
- sal
- cebolla
- ajo
- caldo vegetal
- vino blanco
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
La preparación del ossobuco📌 receta sencilla es muy fácil y rápida, mira el video AQUÍ.
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En una cazuela ponemos un poco de aceite, limpiamos, lavamos y cortamos la cebolla y luego la añadimos. Dejamos sofreír removiendo de vez en cuando. Desglasamos con un poco de vino blanco.
Mientras tanto, hacemos unas pequeñas incisiones en el ossobuco y lo añadimos. Añadimos un poco de mantequilla y cocinamos por unos minutos. Lo giramos.
Añadimos el caldo vegetal y cocinamos durante aproximadamente una hora. Después de unos 30 minutos lo giramos y continuamos la cocción por media hora más. ¡Cuando esté listo, lo servimos inmediatamente con un poco de salsita!
¡Buen provecho!
