Pan brioche con ricotta y chispas de chocolate
Una receta perfecta para empezar bien el día o para hacer una súper merienda para mayores y pequeños. Unas bolitas suavísimas hechas con una masa sencilla y rellenas de un relleno de ricotta y chispas de chocolate! Para esta receta me inspiré en una receta rumana que mi madre me preparaba durante mi infancia.
Prueba también estas recetas con ricotta:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el Pan brioche con chispas de chocolate:
- 400 g harina
- 50 g mantequilla
- 80 ml leche
- 50 g azúcar
- 50 g yemas
- 1 vasetto yogur blanco natural
- 15 g levadura fresca
- vainilla
- 250 g ricotta
- 100 g azúcar
- 25 g yemas
- ralladura de limón
- chispas de chocolate
- ron (O aroma de ron)
Pasos
Para la preparación del Pan brioche con ricotta y chispas de chocolate vean el video AQUÍ.
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Preparación de la masa:
Ponemos la harina, una pizca de sal, el azúcar, las yemas, el yogur, la leche, la levadura desmenuzada.
Añadimos la vainilla y amasamos durante unos 10 min, luego añadimos la mantequilla y continuamos amasando hasta que se incorpore completamente. Transferimos a un recipiente, cubrimos y dejamos levar hasta que doble su volumen.
Preparación del relleno:
Ponemos la ricotta, el azúcar, la ralladura de limón, aroma de ron, ron y mezclamos.
Añadimos las yemas y las chispas de chocolate.
Ensamblaje:
Después de unas horas tomamos la mitad de la masa y la extendemos.
Formamos un cuadrado y lo cortamos en 4 partes iguales. Ponemos un poco de relleno en cada pieza y cerramos uniendo las esquinas.
Pintamos con un poco de huevo batido y horneamos a 180° durante 25/30 min.
¡Buen provecho!
