Pan de calabaza
Hice una hogaza usando harina y calabaza cocida para la masa, luego la até con cuerda para recrear lo más posible la forma de la calabaza! Debo decir que aparte del hecho de que quedó bellísima, la verdad es que me dio un poco de pena comerla.😁 Quedó buenísima y muy esponjosa, manteniéndose blanda por varios días, así que os recomiendo hacerla. Si no tenéis mucho tiempo, podéis hacer una simple hogaza sin atarla!
Si os gusta hacer el pan casero, probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para el pan de calabaza:
- 300 g harina
- 150 g calabaza
- 8 g levadura alimentaria
- 50 ml aceite de semillas
- sal
- semillas de calabaza
- 50 ml agua (Leche)
Pasos
La preparación del pan de calabaza es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
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En un bol ponemos la harina, la levadura, un poco de sal, aceite, la calabaza cocida y comenzamos a amasar. Añadimos el agua poco a poco y amasamos durante unos 10 minutos.
Cuando la masa esté lista, formamos una bolita y la ponemos en un recipiente alto y estrecho. La cubrimos y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Después de unas horas, tomamos la masa y la modelamos nuevamente para formar una bola
la atamos con cuerda. Os recomiendo no apretar demasiado la cuerda. Pintamos la superficie con un poco de agua o leche (yo usé leche de soja) y esparcimos un poco de semillas de calabaza por encima.
Dejamos reposar nuevamente hasta que doble su volumen luego horneamos a 180° durante unos 40 minutos.
¡Buen provecho!
