¡Pan-rozzo Abbruzzese!
Un dulce típico de origen abruzzese hecho en el periodo de las fiestas navideñas con almendras.
Es una verdadera delicia 😋 muy fácil y rápida de preparar con pocos ingredientes al alcance de todos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el pan-rozzo Abruzzese:
- 4 huevos
- 120 g sémola
- 130 g azúcar
- 100 g almendras
- 20 ml amaretto di Saronno (licor)
- cáscara de limón
- 80 g mantequilla
- 200 g chocolate negro
Pasos
La preparación del pan-rozzo Abruzzese es bastante sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
Primero separamos las yemas de las claras y empezamos a montar las claras a punto de nieve. Añadimos las yemas, la cáscara de limón, el azúcar y montamos con las varillas. Debemos obtener una consistencia cremosa y clara.
Añadimos la mantequilla derretida, las almendras trituradas y mezclamos. Añadimos el licor, la sémola y mezclamos. Incorporamos las claras poco a poco con movimientos delicados de abajo hacia arriba.
Engrasamos el molde y vertemos la masa. En el horno a 160° durante aproximadamente 1 h.
Una vez cocido y enfriado lo ponemos en una rejilla y lo glaseamos con el chocolate negro fundido al baño maría o al microondas. Dejamos endurecer el chocolate durante aproximadamente una hora.
¡Buen provecho!
