Panettone vegano con único amasado
El panettone es el dulce que absolutamente no puede faltar en Navidad pero para las personas intolerantes o veganas puede convertirse en un problema. Si tenéis amigos/amigas veganas o intolerantes este año podéis pensar en hacer un regalo único que apreciarán muchísimo. He elegido compartir con vosotros una receta de panettone vegano con un único amasado para reducir los tiempos de preparación pero aun así obtener un buen panettone ☺️. El año pasado hice el Pandoro vegano con único amasado así que podéis elegir si hacer panettone o pandoro!!!
Probad también estas recetas de dulces veganos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes para el panettone vegano con único amasado:
molde de 1 kg
- 400 g harina Manitoba
- 20 g levadura de cerveza fresca
- 50 g pasas
- 180 g azúcar
- 100 g margarina vegetal
- 250 ml leche vegetal
- 50 g almendras
- Aroma de panettone
- Pasta de naranja
Pasos
La preparación del panettone vegano con único amasado es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
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Ponemos la harina, el azúcar, la levadura desmenuzada, la pasta de naranja, aroma de panettone, la leche poco a poco y amasamos. Amasamos durante 10/20 min a baja velocidad.
debemos obtener una masa elástica. Después de unos 20 min añadimos la margarina en trozos y amasamos nuevamente hasta que se incorpore completamente. La masa está lista cuando se despegue de las paredes.
En ese momento añadimos las almendras y las pasas, luego mezclamos. Transferimos la masa a la superficie de trabajo y formamos una bola. La colocamos en el molde
dejamos levar hasta triplicar el volumen luego hacemos una pequeña incisión en forma de cruz y ponemos un trocito de mantequilla. Cocinamos a 175° durante aproximadamente una hora.
¡Buen provecho!
