Panettone Vegano Suave al chocolate y Aromático: la Receta Perfecta para las Fiestas
Hoy os llevo al mundo de las fiestas con una versión completamente vegetal de un gran clásico: el panettone vegano! Suave, aromático y rico en delicias, es el dulce perfecto para llevar a la mesa en Navidad o en cualquier ocasión especial.
¿El secreto? Un fermento suave y aromático, preparado con harina Manitoba, leche vegetal y un poquito de levadura, que hará que vuestra masa crezca ligera y suave como una nube. Luego, la masa principal se enriquece con cacao, azúcar, un toque de margarina vegetal, pasta de naranjas y el intenso aroma de cáscara de limón y esencia de panettone. Para terminar, muchas gotas de chocolate que hacen que cada bocado sea un verdadero placer.
La preparación requiere un poco de paciencia, pero os aseguro que ver el panettone crecer lentamente hasta volverse alto y dorado es una satisfacción invaluable. Una vez listo, será imposible resistirse a una rebanada caliente, fragante y aromática.
Perfecto para compartir con amigos y familia, este panettone vegano se convierte de inmediato en el protagonista de la mesa navideña… ¡y os conquistará al primer bocado!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 50 g harina Manitoba
- 70 ml leche vegetal
- 5 g levadura fresca
- 160 g harina Manitoba
- 20 g cacao amargo en polvo
- 3 g levadura fresca
- 50 g azúcar
- 2 cucharadas pasta de naranjas
- 60 ml agua
- 50 g margarina vegetal
- 50 g gotas de chocolate
- Aroma de panettone
- cáscara de limón
Pasos
Para la preparación del Panettone Vegano Suave al Chocolate y Aromático: Receta Fácil mira el video AQUÍ.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar. Así mantendrá toda su suavidad y aroma.
Consejo final:
Para un toque extra, espolvorea con azúcar glas o acompaña con una crema vegetal de chocolate. ¡Perfecto para desayunos y meriendas de las fiestas! En un bol mezcla la harina Manitoba, la leche vegetal y la levadura hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Cubre con film transparente y deja reposar en un lugar templado hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora). Este paso es fundamental: ¡tu panettone será ligero y suave gracias a él! En un bol grande agrega la harina Manitoba, el cacao, el azúcar y la levadura fresca. Añade el fermento
Añade la pasta de naranjas y la cáscara de limón. Añade el agua fría poco a poco y amasa hasta obtener una masa elástica y suave (aproximadamente 10 minutos).
Agregamos la margarina poco a poco y la incorporamos bien. Al final, añade las gotas de chocolate. Dejamos reposar la masa durante unos 30 minutos y luego formamos una bola
la ponemos en un molde de panettone (o un bol alto) y cubrimos con un paño limpio. Deja que fermente durante aproximadamente 2 horas, hasta que duplique su volumen. Aquí la paciencia es imprescindible: ¡el resultado recompensará cada minuto de espera!
Una vez fermentado, lo descubrimos y esperamos aproximadamente 30 minutos, luego hacemos una incisión central, añadimos un trocito de margarina encima y lo cocinamos a 175 grados durante aproximadamente una hora.
Si la superficie se dora demasiado, cubre con un papel de horno.
¡Buen provecho!
Consejos y Conservación
Consejos:
Para un panettone aún más suave, asegúrate de que el fermento doble completamente su tamaño antes de amasar.
Si lo deseas, puedes añadir frutos secos como nueces o almendras junto con las gotas de chocolate.
Durante la cocción, si la superficie se dora demasiado, cubre con papel de horno para evitar que se queme.
Conservación:
Una vez enfriado, conserva el panettone en una bolsa de plástico para alimentos o en un recipiente hermético.
Se mantiene suave durante 3-4 días a temperatura ambiente.
También puedes congelarlo ya en rebanadas: solo tendrás que descongelar a temperatura ambiente antes de disfrutarlo.
