panzanella con pan duro y tomates

Panzanella: la ensalada veraniega toscana que une sabores simples y frescos en un plato único y refrescante. Descubre la receta tradicional con pan duro, tomates jugosos, pepinos crujientes y un toque de albahaca, todo sazonado con aceite de oliva virgen extra y vinagre. Perfecta para los días calurosos, la panzanella es el plato ideal para quien busca sabor, ligereza y autenticidad en cada bocado. Fácil de preparar, se adapta a cualquier mesa y trae a la mesa la esencia del verano italiano!!!

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño, Todas las estaciones

347,70 Kcal

calorías por ración

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Energía 347,70 (Kcal)
Carbohidratos 51,92 (g) de los cuales azúcares 4,54 (g)
Proteínas 7,39 (g)
Grasa 13,85 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 1,24 (g)
Fibras 4,78 (g)
Sodio 618,96 (mg)

Valores indicativos para una ración de 191 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para la panzanella con pan duro y tomates:

para aproximadamente 4 personas

300 g pan duro
4 tomates
1 pepino
1 cebolla
albahaca (fresca)
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas vinagre de vino blanco
sal
pimienta
aceitunas (opcional)

Pasos

La preparación de la panzanella con pan duro y tomates es muy sencilla y rápida y no necesita cocción, mira el video AQUÍ.

Corta el pan en cubos y colócalo en un bol. Si el pan está muy duro, puedes suavizarlo con un poco de agua y luego escurrirlo ligeramente.
Corta finamente la cebolla roja y, si quieres, déjala en remojo en agua fría durante 10 minutos para quitarle un poco de su sabor fuerte. Lava los tomates y córtalos en trozos no muy pequeños.
Pela el pepino y córtalo en cubitos.
Sazona con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal, pimienta y albahaca al gusto.
Mezcla bien y deja reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir, así se mezclan los sabores.
¡Buen provecho!