Papanasi sin huevos
Seguramente ya habréis oído hablar de estos dulces, son una especie de rosquillas hechas con una masa con la adición de ricotta y yogur, luego fritas y cubiertas con nata agria y mermelada, son DELICIOSAS. Los papanasi son dulces tradicionales rumanos muy sencillos de preparar!
Si os gustan los dulces rumanos probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los papanasi sin huevos:
- 500 g ricotta
- 300 g harina
- 50 g azúcar
- 125 g yogur blanco natural
- 1 cucharadita bicarbonato
- vainilla
- cáscara de limón (Y naranja)
- aceite de semillas (Para freír)
- nata agria
- mermelada
Pasos
Para la preparación de los papanasi sin huevos mirad el vídeo AQUÍ.
-
Preparación de la masa:
Ponemos la ricotta bien escurrida, el azúcar, el bicarbonato, cáscara de limón y naranja, el yogur y mezclamos.
Añadimos la vainilla y la harina poco a poco amasando. Debemos obtener una masa blanda. La dejamos reposar unos 30 minutos.
Después de aproximadamente 30 min, ayudándonos con un poco de harina, tomamos un poco de masa, unos 40 g, y formamos una bolita. Tomamos otro trozo de masa (aproximadamente 120 g) y formamos una rosquilla.
Procedemos así hasta acabar la masa. Luego los freímos en aceite caliente durante unos minutos dando la vuelta por ambos lados. .
Los ponemos en papel absorbente. Terminada la cocción ponemos una rosquilla,
la cubrimos con nata y mermelada, añadimos una bolita y la cubrimos también con un poco de nata y mermelada.
Finalmente ponemos un poco de azúcar glas por encima!
¡Buen provecho!
