Parmesana de berenjenas en sartén
Una receta sabrosa, revisada y hecha en una versión más ligera. En lugar de freír las berenjenas, las he asado a la parrilla y en lugar de encender el horno, he optado por cocinar la parmesana en sartén. ¡La parmesana es uno de mis platos favoritos y como la preparo muy a menudo, elijo variarla cada vez. Si os gustan las berenjenas, ¡probad esta recetita!
Probad también estas recetas con berenjenas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la parmesana de berenjenas en sartén:
- 1 berenjena
- 1 mozzarella
- 500 g puré de tomate
- queso parmesano
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
La preparación de la parmesana de berenjenas en sartén es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
Cortamos la berenjena en rodajas y las asamos a la parrilla. Una vez asadas, empezamos a montar nuestra parmesana. En una cacerola ponemos una capa de berenjenas asadas,
Ponemos un poco de puré de tomate, sal, un poco de mozzarella, un poco de queso parmesano rallado y comenzamos de nuevo con las berenjenas, continuando del mismo modo hasta agotar los ingredientes.
Ponemos un poco de aceite encima, cubrimos y dejamos cocinar durante unos 30 min.
¡Buen provecho!
