Pastel de paccheri al horno con ragú
Un primer plato espectacular hecho en un molde desmontable. Coloqué los paccheri precocidos en fila luego puse la salsa, nata, mozzarella y parmesano y luego horneé durante unos 30 min. Una receta muy sencilla de preparar y excelente para servir en cualquier tipo de ocasión.
Prueba también estos primeros platos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el pastel de paccheri al horno con ragú:
(molde 18 cm)
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 apio
- aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- 200 g carne picada mixta
- sal
- 1 paquete tomatitos en lata
- 1 mozzarella
- 300 g puré de tomate
- 50 ml vino blanco
- 250 g paccheri
- 80 g nata para cocinar
Pasos
La preparación del pastel de paccheri al horno con ragú es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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En una cacerola ponemos un poco de aceite, la cebolla, el ajo, el apio limpios, lavados y cortados y dejamos sofreír. Añadimos la carne picada y dejamos dorar.
Ponemos el vino y dejamos evaporar. Añadimos el puré y un poco de agua. Añadimos los tomatitos y cocinamos durante unos 30 min.
Ponemos sal y especias al gusto y mezclamos de vez en cuando. Mientras tanto, hacemos una precocción de la pasta (5 min), luego la escurrimos y la pasamos por agua fría.
Colocamos los paccheri en el molde (18 cm) de pie sin juntarlos demasiado. Ponemos encima la salsa preparada empujando con un tenedor la salsa dentro para llenar los paccheri.
Añadimos encima la nata y la mozzarella en trozos. Finalmente ponemos un poco de parmesano rallado y cocinamos a 180° durante unos 30 min.
¡Buen provecho!
