Pastelitos de calabacín y ricotta sin huevo
Unos pastelitos deliciosos perfectos como aperitivo o entrante para cualquier tipo de menú. He enriquecido la masa con calabacines, ricotta y mozzarella, y si se desea, se pueden añadir embutidos a vuestro gusto o usar otros tipos de quesos. ¡Una receta muy sencilla y rápida de preparar y muy cómoda de servir ya que están hechos en porciones individuales!
Si os gustan los calabacines, probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los pastelitos de calabacín y ricotta sin huevo:
- 1 calabacín
- 200 g ricotta
- 200 ml leche
- 50 g fécula de patata
- 80 g mantequilla
- 200 g harina
- 100 g mozzarella
- aceitunas
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- sal
Pasos
La preparación de los pastelitos de calabacín y ricotta sin huevo es muy sencilla y rápida, mirad el vídeo AQUÍ.
Primero limpiamos el calabacín y lo rallamos, ponemos un poco de sal y dejamos reposar por unos minutos. Cortamos la mozzarella en dados.
Añadimos la mantequilla derretida, la ricotta, un poco de sal y otras especias al gusto. Añadimos la leche,
Añadimos la fécula, la harina y mezclamos. Ponemos la levadura y mezclamos. Escurrimos los calabacines y los añadimos.
Ponemos la mezcla obtenida en los moldes usando una cuchara. Añadimos encima un poco de dados de mozzarella, parmesano, aceitunas y especias al gusto.
Cocemos a 180° durante unos 20 min.
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