Paté de hígado
¿Alguna vez habéis intentado preparar el paté de hígado en casa? Os digo la verdad, yo también antes lo compraba, pero luego al leer los ingredientes se me quitan las ganas de comerlo, así que en lugar de renunciar, lo preparo yo misma, así estoy segura de lo que hay dentro. El paté es perfecto para disfrutar sobre pan fresco o aún mejor, un poco tostado!
Probad también estas recetas con el hígado:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el paté de hígado:
- 500 g Hígado
- 100 g mantequilla
- 50 ml vino blanco
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- ajo
- sal
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
La preparación del paté de hígado es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
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En una cacerola ponemos unos 20 g de mantequilla, un poco de aceite, el hígado y lo sofreímos. Añadimos las cebollas y la zanahoria picadas y dejamos cocinar durante unos 30 minutos.
Removemos de vez en cuando. Añadimos un poco de vino y continuamos la cocción. Al final ponemos el perejil, la sal, la mantequilla restante
trituramos con una batidora de mano.
¡Buen provecho!
