Pizza de Pascua Dulce
Receta tradicional esponjosa y aromática
La pizza de Pascua dulce es un gran clásico de la tradición, un postre esponjoso y aromático que preparo cada año para el desayuno o la comida de Pascua. Tiene una masa rica y fragante, aromatizada con naranja, canela, vainilla y millefiori, que la hace realmente irresistible.
Me encanta esta receta porque es:
esponjosa y alta
muy aromática
perfecta para compartir
Es uno de esos dulces que llenan la casa de aroma y de ambiente de fiesta.
Prueba también estos dulces de Pascua:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
molde 18 cm (700 g)
- 400 g harina 0
- 150 g azúcar
- 130 ml leche
- 2 huevos
- 40 g mantequilla
- 6 g levadura fresca de panadería
- canela en polvo
- vainilla
- ralladura de naranja
- esencia millefiori
- aroma de ron
Pasos
👩🍳 Preparación video AQUÍ.
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Preparo la masa
Para empezar, pongo en un bol la harina, la levadura y el azúcar.
Añado los huevos e inicio el amasado.
Vierto la leche poco a poco y sigo amasando.
Trabajo la masa durante unos 10-15 minutos, hasta obtener una mezcla elástica que se despega de las paredes del bol.
Añado la mantequilla y los aromas
En este punto añado la mantequilla poco a poco y sigo amasando hasta que esté completamente incorporada.
Añado la mantequilla y los aromas
Ahora añado la mantequilla poco a poco y sigo amasando hasta que esté completamente integrada.
Añado:
ralladura de naranja
canela
esencia millefiori
aroma de vainilla
Amaso de nuevo para distribuir bien los aromas.
Formo una bola,
Primera fermentación
Coloco la masa en un bol, la cubro y dejo fermentar hasta que doble su volumen.
Formado
Tras la fermentación recupero la masa y la desgasifico ligeramente.
Vuelvo a formar una bola
La coloco en un molde engrasado.
Segunda fermentación
Cubro y dejo fermentar hasta que casi llegue al borde del molde.
Cocción
Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
Si durante la cocción se dora demasiado, cubre con papel de aluminio.
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✨ Resultado
Obtendrás una pizza de Pascua dulce esponjosa, alta y muy aromática, perfecta para disfrutar en el desayuno o como postre durante las fiestas.
conservación:
3 días a temperatura ambiente bien cubierta
hasta 1 mes en el congelador
👉 Consejo: caliéntala ligeramente antes de servir para que esté todavía más esponjosa.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir pepitas de chocolate?Sí, puedes enriquecerla al gusto.
¿Puedo usar levadura seca?Sí, puedes sustituir la levadura fresca por la seca.
¿Puedo prepararla el día antes?Sí, se mantiene esponjosa incluso al día siguiente.
