Queso fresco sin cuajo
¿Alguna vez habéis pensado en hacer queso fresco en casa como lo hacían nuestras abuelas sin usar cuajo, limón ni conservantes? ¡Os muestro la versión sencilla de cómo lo hacía mi abuela!
Probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Días
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el queso fresco sin cuajo:
- leche entera (Fresca)
- sal
Pasos
La preparación del queso fresco es muy sencilla, mirad el video AQUÍ.
Ponemos la leche en un frasco de vidrio, lo cubrimos y dejamos a temperatura ambiente durante dos días. Después de dos días veréis que se formará la nata arriba y abajo el yogur. Quitamos la nata (que podemos disfrutarla así o utilizarla en otras recetas).
Ponemos el resto en una cazuela. Lo llevamos al fuego y lo calentamos (cuanto más lo calentemos más duro será el queso, por lo tanto, cuanto menos lo calentemos más blando quedará). Lo colocamos a escurrir en un colador de tela y lo dejamos toda la noche. ¡Al día siguiente podemos comerlo!
¡Buen provecho!
