Raviolis dulces con ricotta y crema
Unos dulces deliciosos fritos y rellenos con una crema de ricotta. Los raviolis dulces pertenecen a la categoría de dulces de carnaval, pero a mí personalmente me gusta comerlos siempre, así que de vez en cuando los preparo incluso fuera del período más indicado, el carnaval.
Prueben también estas recetas de carnaval:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para los raviolis dulces con ricotta y crema:
- 180 g harina
- 50 g yemas
- 20 g azúcar
- 40 g claras
- 2 cucharadas marsala
- 20 g mantequilla
- 4 g levadura en polvo para dulces
- cáscara de limón
- 250 g ricotta
- 80 g azúcar
- 150 g crema pastelera
- licor Strega
- vainilla
Pasos
Para la preparación de los raviolis dulces con ricotta y crema, miren el video AQUÍ.
Preparación de la masa:
Ponemos la harina, el azúcar, la levadura, un poco de cáscara de limón, las yemas, el Marsala.
Agregamos la mantequilla, la clara y amasamos durante unos minutos. Envolvemos en film transparente y ponemos en la nevera durante unos 30 min.
Preparación del relleno:
En un recipiente ponemos la ricotta, la crema,
Agregamos un poco de licor y mezclamos. Añadimos el azúcar, un poco de vainilla y mezclamos bien.
Estiramos una parte de la masa y sacamos círculos. Ponemos un círculo a la vez en el molde, ponemos una cucharadita de relleno
cerramos presionando bien. Abrimos y eliminamos el exceso de masa. Continuamos con todos de la misma manera. Los freímos en aceite caliente durante unos minutos. ¡Espolvoreamos con azúcar glas!
¡Buen provecho!
