Rollitos de lasaña con ragú
Las fiestas aún no han terminado pero las ideas sobre qué cocinar están escaseando, ¡ningún problema!😌 Os propongo un primer plato delicioso y muy bonito para llevar a la mesa😊. En lugar de hacer el clásico timbal quise hacer algo más particular y entonces surgieron estos rollitos de pasta rellenos con el ragú, bechamel y mozzarella, ¡una exquisitez! Una receta muy sencilla de preparar que podemos servir en nuestras mesas como primer plato en los menús a base de carne!
Probá también estas recetas de primeros platos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los rollitos de lasaña con ragú:
- 500 g carne picada mixta
- apio
- zanahoria
- cebolla
- ajo
- 500 ml puré de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- 250 ml leche
- 25 g mantequilla
- 25 g harina
- sal
- nuez moscada
- 1 paquete láminas para lasaña
- 2 mozzarellas
- 50 g parmigiano
- 200 ml puré de tomate
Pasos
Para la preparación de los rollitos de lasaña con ragú mirad el video AQUÍ.
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Preparación del ragú:
En una cacerola sofreímos la carne picada con un poco de aceite, añadimos las verduras picadas/cortadas y dejamos dorar. Ponemos el puré y un poco de agua y dejamos cocinar durante unos 30 minutos, mezclando de vez en cuando.
Añadimos sal y especias al gusto.
Preparación de la bechamel:
En un cazo derretimos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos.
Añadimos la leche poco a poco, mezclando para evitar la formación de grumos. Añadimos un poco de nuez moscada, sal y cocinamos mezclando hasta que espese. Una vez espesa la transferimos a un recipiente,
cubrimos con film y dejamos enfriar.
Ensamblaje:
Cortamos las láminas de lasaña en tiras del mismo tamaño. Tomamos una tira a la vez y ponemos encima un poco de bechamel, un poco de ragú,
Añadimos un poco de mozzarella y enrollamos. Colocamos el rollito obtenido en la fuente. Procedemos con todas del mismo modo.
Terminados los rollitos ponemos un poco de puré de tomate en el ragú restante y lo ponemos encima de los rollitos. Añadimos un poco de parmigiano rallado y cocinamos a 180° durante unos 40 minutos.
¡Buen provecho!
