Rollitos dulces de ricotta sin levadura: suaves, fáciles y sin fermentación
Los rollitos dulces de ricotta son un dulce sencillo, cremoso y muy aromático, perfecto para el desayuno o la merienda. Se preparan sin levadura, por lo que no requieren tiempos de fermentación, y resultan suaves gracias al relleno rico y a la cobertura de yogur.
Prueba también estos dulces con ricotta:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 600 g ricotta
- 200 g azúcar
- 3 huevos
- vainilla
- ralladura de limón
- 500 g harina
- 220 ml agua
- 30 ml aceite de semillas
- sal
- 200 g yogur
- 100 g azúcar
- 1 huevo
Herramientas
Cuenco grande
Tenedor o batidor manual
Espátula
Rodillo
Cuchillo o cortapastas
Papel de hornoBandeja de horno
Brocha de cocina (para la cobertura)
Balanza de cocina
Pasos
Para la preparación de los Rollitos dulces de ricotta sin levadura: suaves, fáciles y sin fermentación mira el video AQUÍ.
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En un cuenco grande vierte la harina, el agua, el aceite y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Divide la masa en 4 partes iguales. Extiende cada pieza muy fina con el rodillo. Distribuye en cada hoja aproximadamente un cuarto de la crema de ricotta. Enrolla suavemente formando un rollo y colócalo en una bandeja forrada con papel de horno. Procede de la misma manera con los otros trozos.
Coloca los 4 rollos en fila y córtalos en trozos del tamaño deseado.
Prepara la cobertura:En un cuenco mezcla el azúcar, el yogur y el huevo. Vierte la mezcla sobre los rollos, cubriendo bien toda la superficie.
Hornea en horno estático a 180°C durante unos 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada
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Conservación & Consejos:
Conservación:
Los rollitos dulces de ricotta sin levadura se conservan perfectamente durante 2-3 días bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético, mejor si se guardan en la nevera, debido a la presencia de la ricotta.
Antes de servirlos, puedes dejarlos a temperatura ambiente durante 10-15 minutos o calentarlos ligeramente en el horno o microondas para hacerlos aún más suaves.
👉 Consejos útiles:
Usa ricotta bien escurrida para evitar que el relleno quede demasiado líquido.
Puedes aromatizar el relleno con naranja, canela o gotas de chocolate.
Los rollitos se pueden preparar por adelantado y hornear justo antes de servirlos.
No es necesaria ninguna fermentación: la receta es rápida y práctica, ideal incluso en el último momento.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Los rollitos dulces de ricotta contienen levadura?
No, esta receta es completamente sin levadura y por lo tanto no requiere ninguna fermentación.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí, se mantienen suaves durante 2-3 días si se guardan en un recipiente hermético.
¿Puedo utilizar ricotta de vaca o de oveja?Ambas están bien, lo importante es que esté bien escurrida para evitar un relleno demasiado líquido.
¿Se pueden congelar?
Sí, puedes congelarlos ya cocidos. Déjalos descongelar a temperatura ambiente y caliéntalos ligeramente antes de servirlos.
¿Puedo aromatizar el relleno?
¡Claro! Puedes añadir canela, gotas de chocolate o ralladura de naranja para una variante perfumada.
