Rollo con crema de café
Uno de los mejores rollos que he hecho y comido 😋 un suave rollo con sabor a café y relleno con una crema de café con nata y mascarpone, ¡una verdadera delicia! Un dulce de verano, sencillo y rápido de preparar y excelente para servir como postre al final de la comida.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el rollo con crema de café:
- 4 huevos
- 70 g harina
- 80 g azúcar
- 70 ml aceite de semillas
- sal
- 2 cucharaditas café soluble
- 4 agua (Caliente)
- 120 g mascarpone
- 100 g azúcar
- 250 ml nata para montar
- 3 cucharaditas café soluble
Pasos
Para la preparación del rollo con crema de café mira el vídeo AQUÍ.
Preparación del rollo:
Primero debemos separar las claras de las yemas. Unimos las claras y el azúcar, luego montamos a punto de nieve. Añadimos las yemas, el café soluble.
Añadimos el agua caliente y batimos durante unos minutos, hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el aceite.
Ponemos la harina y mezclamos bien. Incorporamos las claras montadas poco a poco con movimientos delicados de abajo hacia arriba. Colocamos la mezcla en un molde (35×35 cm) con papel de horno. Extendemos y nivelamos.
Horneamos a 180° durante unos 15 min. Una vez cocido, lo damos vuelta y retiramos el papel adherido (no debe enfriarse) y luego lo enrollamos.
dejamos enfriar.
Preparación de la crema:
Ponemos la nata, el café soluble, el azúcar, el mascarpone.
montamos.
Montaje:
Tomamos el rollo frío, lo abrimos y ponemos la crema preparada, reservando unas cucharadas de crema para la decoración. Nivelamos.
Enrollamos. Ponemos en la nevera durante unas horas y luego cortamos los dos extremos y decoramos con la crema reservada.
¡buen provecho!
