Rollo de carne sin huevos con mortadela, pesto y mozzarella | Receta fácil y sabrosa
El rollo de carne sin huevos con relleno de mortadela, pesto y mozzarella es la solución perfecta para quienes buscan un plato sabroso, fácil de preparar y sin el uso de huevos. Esta receta combina la suavidad de la carne picada con el intenso sabor de la mortadela y la frescura del pesto, todo envuelto en una capa de mozzarella fundente que hace cada bocado irresistible. Ideal para comidas familiares o ocasiones especiales, este rollo de carne sin huevos es una variante original y deliciosa que conquistará a todos. Descubre cómo prepararlo siguiendo paso a paso el procedimiento sencillo y rápido.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 814,02 (Kcal)
- Carbohidratos 26,50 (g) de los cuales azúcares 2,98 (g)
- Proteínas 39,85 (g)
- Grasa 60,24 (g) de los cuales saturados 23,53 (g)de los cuales insaturados 29,34 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sodio 2.740,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el Rollo de carne sin huevos con mortadela, pesto y mozzarella | Receta fácil y sabrosa:
- 500 g carne picada mixta
- 150 mortadela
- 150 g mozzarella
- 3 cucharadas pesto a la Genovesa
- 100 g pan rallado
- 100 ml leche
- ajo
- perejil
- 50 g queso parmesano
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
Para la preparación del Rollo de carne sin huevos con mortadela, pesto y mozzarella | Receta fácil y sabrosa mira el vídeo AQUÍ.
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Preparar la mezcla
En un bol grande, pon la carne picada, el pan rallado, la leche, el parmesano, el perejil y el ajo picado. Condimenta con sal y pimienta. Mezcla bien con las manos hasta obtener una masa suave pero compacta. La leche y el pan rallado ayudarán a unir sin huevos.
Sobre un papel de horno, extiende la mezcla de carne en un rectángulo de unos 1,5 cm de grosor.
Unta el pesto sobre el rectángulo de carne, luego distribuye uniformemente las lonchas de mortadela y encima las lonchas de mozzarella (o la mozzarella en rodajas), dejando un pequeño borde libre en los lados. Con la ayuda del papel de horno, enrolla delicadamente la mezcla sobre sí misma, formando un rollo bien cerrado. Sella bien los bordes.
transfiérelo al horno precalentado a 180°C y cocina durante unos 30-35 minutos, cubierto con papel de aluminio para evitar que se seque. Deja reposar unos minutos antes de cortar. Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o verduras de temporada.
¡Buen provecho!
Consejos
Puedes sustituir la mortadela por jamón cocido o speck para variaciones de sabor.
Si lo deseas, añade un poco de queso rallado en el interior para un relleno aún más fundente.
Para una versión más ligera, utiliza mozzarella light o scamorza ahumada.
