Rollo de chocolate 🍫
Un rollo suave hecho con una base de cacao y relleno de una deliciosa crema de chocolate. Un postre muy sencillo de preparar y excelente para servir en cualquier tipo de ocasión, desde Navidad hasta San Esteban, Nochevieja, Pascua, Ferragosto, Día de la Mujer, San Valentín, etc. En fin, este rollo es adecuado para todo el año. Haciendo un bonito envoltorio puede ser también una idea regalo para tus seres queridos. Si estás buscando un postre sencillo para la Nochevieja, prueba este, no te arrepentirás.
Prueba también estos rollos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de chocolate:
- 4 huevos
- 50 g harina
- 100 g azúcar
- sal
- 30 g cacao amargo en polvo
- 50 ml aceite de semillas
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- 250 ml leche
- 80 g mantequilla
- 160 g azúcar
- 20 g cacao amargo en polvo
- 30 g fécula de maíz
- aroma de ron
Pasos
La preparación del rollo de chocolate es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
Preparación base:
Primero debemos separar las claras de las yemas. Añadimos el azúcar a las claras y batimos con las varillas eléctricas. Ponemos las yemas, una pizca de sal, el agua caliente y batimos hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
Añadimos el aceite, la harina, el cacao tamizado poco a poco mezclando para evitar la formación de grumos. Incorporamos poco a poco las claras montadas con movimientos delicados de arriba hacia abajo.
Lo vertemos en el molde con papel de horno dentro, nivelamos y cocemos a 180° durante unos 20 min. Una vez cocido
Ponemos inmediatamente otro papel de horno encima y lo volteamos. Retiramos el papel pegado y enrollamos. Dejamos enfriar.
Preparación crema:
En un cazo ponemos el azúcar, la fécula,
Añadimos el cacao y mezclamos. Añadimos la leche poco a poco mezclando con una varilla para evitar la formación de grumos. La llevamos al fuego para que espese, removiendo siempre.
Una vez espesado apagamos el fuego. Añadimos la mantequilla y un poco de aroma de ron.
mezclamos. Cubrimos con film y dejamos enfriar.
Montaje:
Abrimos el rollo frío y ponemos la crema preparada bien fría, la extendemos por toda la superficie dejando libre la parte final.
enrollamos y lo envolvemos en el papel de horno, luego lo ponemos en la nevera por unas horas. Después de unas horas cortamos los dos extremos
decoramos con azúcar glas.
¡buen provecho!
