Rollo de crema y fresas
Ya sabéis cuánto me gustan los rollos pero también me encantan las fresas 😁 así que he unido mis dos amores en una súper receta deliciosa ☺️ ¡un maxi rollo con crema y fresas! Una tarta esponjosa perfecta en cualquier momento, desde el postre hasta la merienda o como detalle para amigos y familiares. ¡Una receta sencilla de preparar y muy vistosa además de DELICIOSA!!!
Si os gustan las fresas probad también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para el rollo de crema y fresas:
- 4 huevos
- 80 g azúcar
- 70 g harina
- 70 ml aceite de semillas
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- cáscara de limón
- vainilla
- c.s. fresas
- 300 g Crema chantilly
- 200 g fresas
- Medio limón
- 70 g azúcar
- 2 yemas
- 250 ml leche
- 25 g almidón de maíz
- 120 g azúcar
- 250 g nata para montar
- cáscara de limón
Pasos
Para la preparación del rollo de crema y fresas mira el video AQUÍ.
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Preparación de la base:
Primero, separa las yemas de las claras. Añade el azúcar en partes iguales. Empieza a montar las claras usando batidoras eléctricas. Añade el agua caliente sobre las yemas y empieza a montar.
Añade el aceite, cáscara de limón rallada, aroma de vainilla y la harina poco a poco. Mezcla e incorpora las claras.
Vierte la mezcla obtenida en el molde de 35×35 cm forrado con papel de horno. Espolvoréalo y nivélalo. Corta las fresas en rodajas finas y colócalas encima
cocina a 180º por unos 20 min.
Preparación de la crema:
Pon las yemas, el azúcar, el almidón y la leche poco a poco mientras mezclas. Añade la cáscara de limón
Llévala al fuego para que espese. Remueve continuamente. Una vez espesa, pásala a un recipiente
cúbrela y deja que se enfríe. Une la nata montada a la crema pastelera fría.
Limpia las fresas, añade el azúcar y el jugo de limón
cocina por unos 10 min. Remueve de vez en cuando y deja enfriar. Una vez cocida la base, dale la vuelta
retira el papel de horno adherido. Corta los bordes y luego corta 5/6 de igual tamaño. Pon encima la crema,
espárcela y nivélala. Añade la mezcla de fresas encima por toda la superficie. Enrolla la primera tira sobre sí misma
colócala en el centro del plato. Pon las otras tiras alrededor para obtener el rollo. En la nevera por unas horas.
¡buen provecho!
