Rollo de crepes sin huevos
Ya sabéis que me encantan los rollos de todo tipo, tanto dulces como salados, así que quise experimentar un nuevo rollo hecho con una base de crepes de cacao, sin huevos y una crema hecha con nata, leche condensada y mascarpone. ¡Ha salido un rollo Super! Si os gustan las crepes ¡DEBÉIS PROBARLO ABSOLUTAMENTE! Una receta sencilla que todos pueden hacer en casa con pocos ingredientes que seguramente encontraréis en vuestras despensas. Seguramente en este periodo de cenas navideñas no sabéis qué postre hacer o llevar a amigos y familiares, por lo que os recomiendo esta receta que es una idea muy original y si queréis podéis personalizarla según vuestros gustos!
Prueba también estos rollos navideños:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
Ingredientes para el rollo de crepes sin huevos:
- 200 g harina
- 35 g cacao amargo en polvo
- 420 ml leche
- 75 g azúcar
- 1 tarro yogur natural
- 50 ml aceite de semillas
- 50 g leche condensada
- 50 g azúcar
- 200 ml nata para montar
- 100 g mascarpone
Pasos
Para la preparación del rollo de crepes sin huevos mirad el video AQUÍ.
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Preparación de las crepes:
Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y mezclamos. Agregamos el yogur,
Añadimos el aceite, la leche y mezclamos. Pincelamos con un poco de aceite la sartén y ponemos un poco de mezcla, luego extendemos por toda la superficie.
Cocinamos por unos minutos, le damos la vuelta y continuamos por 2 minutos más, luego la ponemos en un plato. Continuamos así hasta agotar toda la mezcla. Podemos usar más sartenes al mismo tiempo para hacerlo más rápido.
Preparación de la crema:
Ponemos el mascarpone, la leche condensada, el azúcar, la nata y batimos.
Ensamblaje:
Colocamos las crepes en fila ligeramente superpuestas sobre el film para formar un rectángulo/cuadrado o similar. Ponemos encima la crema obtenida, la esparcimos y nivelamos.
Cerramos los laterales luego enrollamos. Envolvemos en el film y metemos en el frigorífico por unas horas
Luego decoramos a gusto.
¡Buen provecho!
