Rollo de mozzarella con aguacate y ventricina
Un rollo salado, sabroso hecho con mozzarella y relleno con una crema de aguacate y lonchas de ventricina! Una receta sencillísima, fresca, veraniega y perfecta para disfrutar como entrante, aperitivo o como único plato si queremos mantenernos ligeros! A mí personalmente me gustan mucho los rollos y este sobre todo porque no necesita cocción y se prepara en poquísimos minutos! Hace unos días os propuse una versión con pesto y jamón cocido que os recomiendo probar!
Si os gustan los rollos probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes para el rollo de mozzarella con aguacate y ventricina:
- 2 mozzarella
- 1 aguacate
- 100 g scamorza
- aceite de oliva
- tomatitos
- 100 g salami picante
- sal
- limón
Pasos
La preparación del rollo de mozzarella con aguacate y ventricina es muy sencilla y rápida, mirad el video AQUÍ.
Primero limpiamos el aguacate y luego lo aplastamos con un tenedor. Ponemos un poco de sal, aceite, jugo de limón y mezclamos.
Calentamos la mozzarella durante unos minutos en el microondas y la extendemos rápidamente sobre el film para obtener un rectángulo delgado. Esparcimos la crema obtenida, cortamos los tomatitos en rodajas finas y los colocamos encima.
Añadimos las lonchas de ventricina cortadas finas y las rodajas de scamorza. Enrollamos y envolvemos en el film. Ponemos en la nevera durante unas horas.
-
