Rollo de pollo en botella
Un rollo salado hecho con pollo y varias especias, excelente para servir como aperitivo o entrante en los días normales de la semana, pero también en días especiales o en buffets festivos. El rollo de pollo es muy sencillo de preparar y de servir, ya que se corta fácilmente como si fuera un embutido. Si os gustan los rollos salados, probad también: Rollo salado de ricotta, atún y pesto, Rollo sin cocción con salami y crescenza, Rollo de tortilla con verduras, etc.
Os recomiendo probar también estas recetas con pollo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de pollo en botella:
- 1 pollo ((aproximadamente 2 kg))
- 1 pimiento
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- ajo
- sal
- apio
- laurel
- 20 gelatina en hojas
- pimentón
- perejil
Pasos
Para la preparación del rollo de pollo en botella mira el video AQUÍ.
-
Primero ponemos a hervir el pollo limpio y lavado durante unos 30 minutos, luego añadimos las verduras limpias y lavadas y continuamos la cocción durante aproximadamente una hora. Cuando la carne comienza a separarse de los huesos, apagamos el fuego. Reservamos la carne y las verduras y filtramos unos 300/400 ml de caldo.
Ponemos en el caldo caliente la gelatina previamente remojada en agua fría. Colocamos las verduras en la licuadora, añadimos también la carne deshuesada y las especias.
Añadimos el caldo con la gelatina disuelta y trituramos. Ponemos un poco de aceitunas en trozos y colocamos la mezcla obtenida en una botella cortada con una bolsa dentro.
Agitamos ligeramente para eliminar el aire, cerramos la bolsa y dejamos enfriar bien colocando un peso encima, luego lo trasladamos a la nevera hasta el día siguiente.
¡Buen provecho!
