Rollo de verano de calabacín
Un rollo hecho con un bizcocho salado muy suave y enriquecido con rodajas finas de calabacín, luego relleno con ensalada, queso crema y fiambre tipo lyones. Es muy fresco, llamativo y fácil de preparar, perfecto para servir como aperitivo en estas noches de verano. Este verano me he aficionado a los rollos, he hecho de todo tipo desde los de verduras hasta los de mozzarella sin cocción, etc.
Prueba también estos rollos salados:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de verano de calabacín:
- 5 huevos
- 80 g harina
- 80 ml aceite de semillas
- 4 cucharadas agua
- 1 calabacín
- sal
- 250 g queso crema
- 6 hojas ensalada
- 200 g fiambre tipo lyones
Pasos
La preparación del rollo de verano de calabacín es sencillísima, mira el video AQUÍ.
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Preparación base:
Primero separamos las yemas de las claras. Comenzamos a montar las claras con las varillas. Ponemos el agua caliente sobre las yemas y las montamos también. Añadimos el aceite,
Agregamos la harina y mezclamos. Incorporamos las claras montadas poco a poco con movimientos suaves. Ponemos la mezcla obtenida en el molde con el papel de horno dentro. Esparcimos y nivelamos.
Cortamos el calabacín en rodajas finas y las colocamos encima. Cocinamos a 180° durante unos 25 minutos. Después de la cocción, lo volteamos y retiramos el papel de horno adherido.
Untamos el queso crema por encima. Añadimos las lonchas de fiambre tipo lyones, la ensalada y enrollamos apretando bien. Ponemos en el frigorífico por unas horas.
Ponemos en el frigorífico por unas horas.
¡Buen provecho!
