Rollo de verduras
Una alternativa válida al rollo de carne, este de verduras, scamorza y parmigiano, relleno con jamón cocido y gorgonzola! Una receta muy simple y rápida de preparar y excelente para incluir en vuestro menú festivo y no! Es perfecto también para vuestro menú de Pascua o navideño 😅, en resumen, lo podemos hacer en cualquier época del año! Os adelanto que si queréis en lugar del gorgonzola (si no os gusta) podéis poner cualquier queso de untar y en vez del jamón cocido se puede usar jamón serrano, salami, speck, etc.!
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de verduras:
(molde 35×35 cm)
- 350 g patatas
- 300 g zanahorias
- 300 g scamorza
- 50 g parmigiano
- 100 g gorgonzola
- 100 g jamón cocido
- pimienta
- sal
Pasos
La preparación del rollo de verduras es muy simple y rápida, mirad el video AQUÍ.
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Para comenzar, rallamos las zanahorias, las patatas y la scamorza. Agregamos un poco de sal, pimienta y mezclamos. Añadimos el parmigiano y mezclamos bien.
Transferimos la mezcla obtenida en el molde 35×35 cm cubierto con papel de horno. Lo esparcimos y compactamos bien, luego lo cocinamos a 180° durante unos 25 min. Cuando esté listo
ponemos otro papel de horno encima y lo volteamos, luego retiramos el papel de horno pegado. Colocamos el gorgonzola encima y lo untamos.
Añadimos el jamón cocido y enrollamos. Dejamos reposar durante unas horas.
¡Buen provecho!
