Rollo salado de salmón
Una tarta salada en forma de rollo con crema de salmón en el interior y luego rellena con stracchino y trozos de salmón ahumado. Creo que es un plato que definitivamente debes llevar a la mesa para las fiestas navideñas o la cena de Nochevieja! Una receta espectacular, muy buena y que podemos servir como aperitivo en nuestros menú de Navidad ¡y no solo eso! En resumen, si necesitas un aperitivo simple pero efectivo, prueba este rollo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
Ingredientes para el rollo salado de salmón:
- 4 huevos
- 70 g harina
- 70 ml aceite de semillas
- 100 g Crema de salmón
- sal
- granillo de avellana
- 4 cucharadas agua (Caliente)
- 300 g stracchino
- 50 g salmón ahumado
Pasos
Para la preparación del rollo salado de salmón mira el video AQUÍ.
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Preparación base:
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras. Añadimos el agua caliente sobre las yemas y una pizca de sal, luego montamos.
Añadimos el aceite, la crema de salmón, la harina y mezclamos bien. Incorporamos delicadamente las claras montadas.
Ponemos el papel de horno en el molde (35×35 cm). Espolvoreamos y nivelamos. Cocinamos a 180° por unos 20 min.
Apenas esté listo lo cubrimos con una hoja de papel de horno y lo volteamos, luego despegamos el papel de horno adherido. Cortamos los bordes y luego cortamos 6 tiras del mismo tamaño.
Untamos encima el stracchino y ponemos el salmón ahumado. Enrollamos la primera tira sobre sí misma y la ponemos en el centro del plato.
Colocamos las otras tiras alrededor para obtener el rollo. Decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
