Rollo vegano con calabaza
El rollo vegano con calabaza es un dulce sencillo, aromático y perfecto para la temporada otoñal, ¡pero tan bueno que querrás disfrutarlo todo el año! Sin ingredientes de origen animal, este rollo es ideal para quienes siguen una alimentación vegana o para quienes buscan un postre ligero pero lleno de sabor. La dulzura natural de la calabaza, unida a especias como la canela y la vainilla, hace que este dulce sea envolvente y reconfortante. La masa es suave pero consistente, fácil de trabajar y hecha con ingredientes simples y genuinos como harina, aceite y bebida vegetal. Excelente para el desayuno, la merienda o como postre, este rollo se puede disfrutar solo o acompañado de una espolvoreada de azúcar glas o un hilo de jarabe de arce. Un dulce rústico, pero elegante, que conquistará a todos, veganos y no veganos!
Prueba también estas recetas de dulces veganos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para el Rollo vegano con calabaza:
- 300 g harina
- 100 ml leche de soja
- 60 ml aceite de semillas
- 6 g levadura fresca
- 100 g azúcar
- aroma de limón
- vainilla
- 400 g calabaza (Cocinada)
- 80 g azúcar
- canela en polvo
Pasos
La preparación del Rollo vegano con calabaza es muy sencilla, mira el vídeo AQUÍ.
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Prepara la masa:
Pon la harina, la levadura, el aceite, aroma de limón, vainilla, el azúcar, la leche
amasa durante unos 10 min. Cuando la masa esté lista, transfiérela a un recipiente y deja que suba durante una hora aproximadamente.
Prepara el relleno:
Machaca la calabaza cocida y enfriada con un tenedor.
Añade el azúcar y la canela.
Después de aproximadamente una hora, toma la masa y divídela en dos partes.
Extiende una parte a la vez y coloca encima aproximadamente la mitad del relleno. Enrolla y cierra bien el extremo.
Procede de la misma manera con la otra parte de la masa. Coloca los dos rollos en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellos. Deja que suban durante otros 30 min, luego pincela con un poco de leche de soja y hornea a 180° durante unos 50 min.
¡Buen provecho!
Conservación:
El rollo vegano con calabaza se conserva perfectamente durante 3–4 días a temperatura ambiente, bien cubierto con film alimentario o en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco.
Si lo prefieres, puedes conservarlo en el frigorífico para mantener la frescura más tiempo, hasta 5 días. En ese caso, te recomendamos devolverlo a temperatura ambiente antes de disfrutarlo, o calentarlo ligeramente para recuperar su suavidad.
También se puede congelar: envuélvelo en film y luego en una bolsa de congelación. Se conserva durante aproximadamente 2 meses. Descongélalo a temperatura ambiente unas horas antes de servirlo.
