Salame Dubai al pistacchio
Un dulce navideño que he preparado en una versión moderna del clásico salami dulce al pistacho, añadiendo en su interior un delicioso relleno que se utiliza para hacer el chocolate de Dubái con pasta kataifi, pasta de pistachos y leche condensada. También para el salami usé la pasta de pistachos, el chocolate blanco, la mantequilla y las galletas. Un dulce estupendo si te gusta el pistacho. Este salami se prepara en pocos minutos y es excelente para llevar a la mesa durante las fiestas de Navidad y no solo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno
Ingredientes para el salami Dubái al pistacho:
- 200 g pasta kataifi
- 50 g mantequilla
- 100 g leche condensada
- 100 g pasta de pistachos
- 350 g galletas
- 70 g mantequilla
- 100 g chocolate blanco
- 100 g crema de pistachos
- 100 ml leche
Pasos
Para la preparación del salami Dubái al pistacho ve el vídeo AQUÍ.
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Preparación del relleno:
Cortamos finamente la pasta kataifi. Derretimos la mantequilla. Añadimos la pasta cortada y la hacemos dorar.
Una vez lista, la dejamos enfriar. En un recipiente ponemos la pasta de pistachos, la leche condensada y mezclamos.
Ponemos la mezcla obtenida sobre la pasta kataifi fría y mezclamos.
Preparación del salami:
En un recipiente ponemos la pasta de pistachos, la mantequilla, el chocolate, la leche y calentamos.
Amalgamamos para que se derrita bien el chocolate y la mantequilla. Trituramos las galletas y añadimos la mezcla líquida preparada. Mezclamos bien.
Ponemos la mezcla obtenida sobre un papel de horno, la extendemos un poco y colocamos encima el relleno preparado con la pasta kataifi. Enrollamos.
Cerramos bien y modelamos para obtener un cilindro. Lo envolvemos en film transparente. Cerramos bien y lo metemos en la nevera durante unas horas. Después de unas horas…
lo cubrimos con azúcar glas
luego lo cortamos en rodajas.
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