🍵🍫 Semifreddo Matcha y Chocolate (sin cocción, elegante y refrescante)

El semifreddo matcha y chocolate es el postre perfecto para sorprender con clase durante el verano. Un postre de sabor único que combina la frescura herbácea del té matcha con la golosura profunda del chocolate negro. Se prepara sin cocción, se conserva en el congelador y tiene una textura cremosa y aterciopelada que se derrite en la boca.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 4 Horas
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

Ingredientes para el 🍵🍫 Semifreddo Matcha y Chocolate (sin cocción):

molde para plumcake de 20×10 cm

150 g chocolate negro
200 ml nata fresca para montar
1 cucharada cacao amargo en polvo
1 sirope de arce (o miel)
sal
250 g mascarpone
200 ml nata para montar
2 cucharadas azúcar
1 g matcha en polvo
vainilla
chocolate
polvo de matcha

Pasos

Para la preparación del 🍵🍫 Semifreddo Matcha y Chocolate (sin cocción) mira el video AQUÍ.

Prepara la base de chocolate
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, añade el cacao, una pizca de sal y miel. Deja que se enfríe un poco. Monta la nata y agrégala suavemente al chocolate fundido hasta obtener una mousse lisa. Vierte en el molde forrado con film y nivela. Coloca en el congelador durante 20 minutos.
Prepara la crema de matcha
En un bol, trabaja el mascarpone (o yogur) con el azúcar y la vainilla. Añade el matcha tamizado y mezcla hasta obtener una crema verde homogénea. Monta la nata aparte y agrégala suavemente.
Vierte la crema sobre la capa de chocolate ya fría.
Cubre con film y deja en el congelador por al menos 4-6 horas (mejor toda la noche).
Sirve y decora
Saca el semifreddo 10 minutos antes de servir. Desmolda sobre un plato y decora con chocolate fundido y polvo de matcha.
¡Buen provecho!