Semifrío de plátano y chocolate 🍫
El verano no ha terminado aún, así que aprovechemos para hacer postres frescos que tanto gustan. Como tengo una amiga que adora los postres, pero sobre todo el helado de plátano y chocolate, quise hacer un semifrío combinando estos dos sabores y debo decir que salió una maravilla!!! El plátano en los postres queda buenísimo, en el pasado hice una cheesecake de plátano EXTRAORDINARIA que os recomiendo muchísimo. Casi se me olvida… también el Licor de plátano no estaba nada mal 😁.
Prueba también estas recetas dulces con plátano:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para el semifrío de plátano y chocolate:
- 3 plátanos
- 250 ml nata para montar
- 120 g azúcar
- 150 g mascarpone
- Medio limón
- 250 ml leche
- 30 g cacao en polvo sin azúcar
- 25 g almidón de maíz
- 20 g mantequilla
- 100 g azúcar
- aroma de ron
Pasos
Para la preparación del semifrío de plátano y chocolate, mira el video AQUÍ.
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Preparación de la crema de plátano:
En un cazo ponemos los plátanos en trozos, el azúcar, el jugo de limón y cocinamos durante unos 10 min. Apagamos y dejamos enfriar bien.
Mientras tanto, ponemos el mascarpone, la nata y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos la mezcla de plátano enfriada y mezclamos.
Preparación de la crema de chocolate:
En un cazo pequeño ponemos el azúcar, el almidón, el cacao y mezclamos.
Añadimos la leche poco a poco mientras mezclamos. Llevamos al fuego para que espese, mezclamos de vez en cuando. Tomará unos pocos minutos.
Una vez espesada, apagamos y añadimos la mantequilla. Ponemos un poco de aroma de ron y mezclamos.
Lo ponemos en un molde preferiblemente de silicona, nivelamos y dejamos enfriar. Después, añadimos encima la crema de plátano preparada previamente. Nivelamos
Cubrimos y metemos en el congelador durante unas horas.
¡Buen provecho!
