Sopa de mejillones y gambas
Una opita deliciosa para incluir en nuestro menú de pescado hecha con gambas y mejillones, un clásico sofrito de ajo y aceite, salsa de tomate, vino blanco y especias al gusto. Personalmente, me gusta mucho este plato, especialmente como entrante. En lugar de hacer el clásico Salteado de mejillones prefiero esta sopa acompañada de costrones o bruschetas!
Prueba también estas recetas de pescado:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la sopa de mejillones y gambas:
- mejillones
- aceite de oliva virgen extra
- ajo
- gambas
- perejil
- salsa de tomate
- vino blanco
Pasos
La preparación de la sopa de mejillones y gambas es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
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Primero, debemos ocuparnos de la limpieza de los mejillones, los lavamos cuidadosamente cambiando el agua varias veces, limpiamos y lavamos también las gambas. En una cacerola ponemos un poco de aceite, ajo y sofreímos.
Añadimos las gambas limpias y los mejillones y dejamos cocinar por unos minutos. Añadimos el vino blanco, la salsa de tomate, sal y dejamos cocinar durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Al final de la cocción, apagamos y añadimos el perejil fresco picado.
¡Buen provecho!
