Sopa griega de verduras
Una buena recarga de vitaminas, sales minerales y beneficios para nuestro organismo que obtendremos de este plato buenísimo! Una sopa griega sencilla y rápida de preparar con verduras frescas! A mí las sopas en general me gustan mucho pero sobre todo en el periodo frío! Una receta perfecta si queremos hacer una comida más ligera sin sobrecargarnos demasiado!
Prueba también estas recetas de sopas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la sopa griega con verduras:
- 1 cebolla
- 2 calabacines
- 1 pimiento
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 1 patata
- Medio zumo de limón
- 1 zanahoria
- 2 apios
- Medio apio nabo
- 100 g nata de cocina
- perejil
- eneldo
- caldo de cubo
Pasos
Para la preparación de la sopa griega de verduras mira el vídeo AQUÍ.
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Primero lavamos, limpiamos y cortamos (picamos) las verduras (yo utilicé el robot para hacerlo más rápido). En una cacerola ponemos un poco de aceite, la cebolla y dejamos sofreír.
Añadimos el apio nabo, el ajo, la patata, el pimiento, la zanahoria, el apio y cubrimos con agua.
Dejamos cocinar durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos caldo de cubo al gusto. En un recipiente ponemos los huevos, un poco de sal, la nata
batimos. Añadimos un poco de caldo caliente y luego lo añadimos a la sopa. Apagamos el fuego y añadimos el eneldo y perejil picado al gusto.
Finalmente añadimos el zumo de limón.
¡Buen provecho!
