Tarta blanda de ricotta y limón 🍋
Un pastel sencillo de hacer usando la base invertida después de la cocción en el molde listo para tartas y luego remojada y cubierta con una crema deliciosa hecha con ricotta fresca, limón, nata y azúcar! Un dulce delicioso para servir en cualquier momento!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta blanda de ricotta y limón:
molde de 28 cm
- 2 huevos
- 60 ml leche
- 50 ml aceite de semillas
- 170 g harina
- 150 g azúcar
- Media cucharadita levadura en polvo
- 250 ml nata para montar
- 250 g ricotta
- aroma de limón
- ralladura de limón
- 100 g azúcar
- 40 ml zumo de limón
- 30 g azúcar
- 20 ml agua
- 30 ml limoncello (Opcional)
Pasos
Para la preparación de la tarta blanda de ricotta y limón mira el vídeo AQUÍ.
Preparación de la base: En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y batimos con las varillas eléctricas. Añadimos el aceite, la leche, la harina poco a poco y mezclamos.
Ponemos la mezcla obtenida en el molde listo para tartas enharinado (el que tiene doble fondo). Batimos ligeramente para nivelar la mezcla y cocinamos a 180° durante unos 20/25 min. Una vez cocido, dejamos enfriar, luego damos la vuelta y retiramos el molde.
Preparación de la crema: Ponemos la ricotta, la nata, el aroma de limón y un poco de ralladura de limón.
Añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una crema densa y homogénea. Preparación del baño: En un recipiente ponemos el azúcar, el zumo de limón, el limoncello, el agua y mezclamos.
Montaje: Remojamos la base de la tarta con la mezcla preparada. Ponemos encima la crema obtenida usando una manga pastelera y luego decoramos al gusto con ralladura de limón, hojitas de menta u otro. Ponemos en la nevera durante unas horas.
¡Buen provecho!
