Tarta con mousse de chocolate blanco
¿Estás buscando un postre especial para el día de los enamorados? Si quieres sorprender a tu pareja y concluir el menú de San Valentín con una súper tarta, te recomiendo probar esta tarta chocolatosa muy sencilla de preparar. Un bizcocho fino de cacao y una mousse con chocolate blanco.
Prueba también estas tartas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta con mousse de chocolate blanco:
- 4 huevos
- 100 g harina 00
- 125 g azúcar
- 25 g fécula de patata
- 15 g cacao amargo en polvo
- 250 g chocolate blanco
- 200 ml nata líquida
- 400 g nata para montar (Semimontada)
Pasos
Para la preparación de la tarta con mousse de chocolate blanco mira el video AQUÍ.
Preparación base:
Montamos los huevos con el azúcar, debemos obtener una mezcla clara y cremosa. Añadimos la harina, la fécula, el cacao y mezclamos.
Ponemos la mezcla obtenida en el molde (35×35 cm) cubierto con papel de horno. Nivelamos usando una espátula. Cocemos a 200° durante unos 10 min. Una vez listo, lo volteamos,
despegamos el papel de horno adherido y dejamos enfriar. Una vez frío, recortamos dos figuras iguales.
Preparación de la mousse:
Primero derretimos el chocolate con la nata líquida.
Añadimos la nata semimontada poco a poco y mezclamos.
Montaje:
Colocamos el primer trozo de bizcocho, lo humedecemos con el jarabe aromatizado al gusto. Para obtener un resultado más preciso podemos usar la hoja de acetato y el molde regulable. Añadimos una capa de crema,
nivelamos. Colocamos el segundo trozo de bizcocho, lo humedecemos, añadimos otra capa de crema
nivelamos. Ponemos en la nevera durante unas horas.
Después de unas horas retiramos el molde, limpiamos el borde del plato,
rallamos un poco de chocolate blanco encima y decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
