Tarta de chocolate con ricotta y guindas: una combinación perfecta de sabores
La tarta de chocolate con ricotta y guindas es un dulce de sabor rico y armonioso, que une tres ingredientes extraordinarios en un equilibrio perfecto: la delicia del chocolate negro, la cremosidad de la ricotta y la nota vibrante de las guindas, ligeramente ácidas y perfumadas. La base suave e intensa de cacao envuelve un corazón blando de ricotta dulce, enriquecido con guindas jugosas que aportan frescura y contraste, haciendo de cada trozo una experiencia sorprendente y refinada. Es un dulce perfecto para ocasiones especiales, pero también para mimarse con algo realmente bueno. Ideal para servir al final de una comida, con una espolvoreada de azúcar glas o una capa de chocolate negro para los más golosos. Una combinación irresistible que conquista desde el primer bocado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20/30
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Verano
Ingredientes para la tarta de chocolate con ricotta y guindas:
molde de 25×30 cm
- 200 g chocolate negro
- 250 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- 5 huevos
- 200 g harina
- 200 g mantequilla
- 1 sobrecito levadura en polvo para repostería
- aroma de ron
- vainilla
- 500 g ricotta
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 200 g guindas
- vainilla
- cáscara de limón
Pasos
Para la preparación de la tarta de chocolate con ricotta y guindas mira el video AQUÍ.
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Prepara la base:
Derrite el chocolate junto con la mantequilla. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa. Añade un poco de aroma de ron y vainilla,
Añadimos el chocolate y la mantequilla derretidos, la harina, la levadura y el cacao. Pon aproximadamente 3/4 de la mezcla obtenida en el molde.
Esparce y nivela con una espátula.
Prepara el relleno:
Coloca la ricotta, los huevos, cáscara de limón rallada, vainilla,
Añadimos el azúcar y mezcla. Coloca la crema obtenida sobre la base, añade las guindas sin hueso y cubre con la mezcla restante.
Cocina a 180° durante aproximadamente una hora.
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