Tarta de chocolate y caramelo
Una tarta deliciosa hecha con bizcocho relleno de una capa de crema de caramelo enriquecida con cacahuetes y otra de chocolate, luego cubierta con una capa de nata montada, ¡una verdadera delicia! El postre perfecto al final de la comida para todos los días de la semana pero también para fiestas de cualquier tipo!
Prueba también estas recetas de tartas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de chocolate y caramelo:
- 75 g azúcar
- 100 ml nata para montar
- 30 g mantequilla
- 120 g mascarpone
- 30 g cacahuetes
- 120 ml leche
- 50 g azúcar
- 20 g cacao en polvo sin azúcar
- 12 g fécula de maíz
- 10 g mantequilla
- aroma de ron
- 3 bizcocho (Discos)
- almíbar (Para empapar)
- 200 g nata montada
Pasos
Para la preparación de la tarta de chocolate y caramelo mira el video AQUÍ.
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Preparación de la crema de caramelo:
En un cazo, caramelizamos el azúcar, cuando se derrite completamente y alcanza el color deseado, añadimos la mantequilla y la sal y dejamos que se derrita.
Añadimos la nata mezclando. Una vez listo, lo trasladamos a un recipiente. Añadimos los cacahuetes triturados y el mascarpone.
Cubrir con film y dejar enfriar.
Preparación de la crema de chocolate:
Ponemos el azúcar, la fécula, el cacao y mezclamos. Añadimos la leche poco a poco, mezclando para evitar la formación de grumos.
Ponemos al fuego para espesar, removiendo de vez en cuando. Una vez espesa, apagamos.
añadimos la mantequilla, el aroma de ron y mezclamos. Cubrimos con film y dejamos enfriar.
Montaje:
Colocamos el primer disco de bizcocho, lo empapamos con el almíbar y aromas al gusto. Ponemos encima una capa de crema de chocolate. Añadimos el segundo disco de bizcocho,
lo empapamos. Ponemos encima una capa de crema de caramelo. Añadimos el tercero, lo empapamos.
Cubrimos toda la tarta con la nata montada y decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
