Tarta de chocolate y crema
Una tarta deliciosa hecha con una base de cacao y enriquecida con crema pastelera, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta el postre después de la cena. Una receta muy sencilla y rápida hecha con pocos ingredientes al alcance de todos.
Si te gustan los postres de chocolate, prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de chocolate y crema:
- 250 ml leche
- 90 g
- 50 g yemas (Aproximadamente 3 yemas)
- 25 g fécula de maíz
- limón
- 25 g fécula de arroz
- 180 g claras de huevo (Aproximadamente 5)
- 250 g harina
- 220 g azúcar
- 100 ml aceite de semillas
- 120 ml leche
- 30 g cacao amargo en polvo
- 1 levadura en polvo para postres
- cáscara de limón
Pasos
La preparación de la tarta de chocolate y crema es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Preparación de la crema:
Ponemos las yemas, una pizca de sal, la fécula de arroz, la fécula de maíz, el azúcar, añadimos 100 ml de leche fría.
mezclamos. Mientras tanto, hervimos la leche restante con la cáscara de limón y la añadimos mezclando. La ponemos en el microondas para que espese, sacándola cada minuto para remover.
Tomará unos 4/5 minutos, depende de la potencia de tu microondas. Una vez espesa, retiramos la cáscara.
Preparación de la base:
En un recipiente ponemos las claras de huevo, una pizca de sal y montamos.
En otro recipiente ponemos la leche, el aceite, el azúcar, la cáscara de limón y mezclamos. Añadimos la harina poco a poco mezclando.
Ponemos la levadura, el cacao y mezclamos. Incorporamos delicadamente las claras montadas. Ponemos la mezcla obtenida en el molde.
Añadimos la crema preparada anteriormente por encima. Cocinamos a 180° durante unos 40 minutos.
¡Buen provecho!
