Tarta de crepes a la avellana
Un pastel diferente al habitual, en lugar de hacer el bizcocho he decidido hacer las crepes y rellenarlas una a una. Una receta sencilla perfecta para cualquier tipo de ocasión, desde cumpleaños, fiestas señaladas hasta una simple cena en familia. He hecho las crepes y la crema sin huevos por lo que es adecuada incluso para quienes son intolerantes o por varios motivos no pueden comer huevos!
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de crepes a la avellana:
- 200 g harina
- 350 ml bebida de avellanas
- 50 ml aceite de semillas
- sal
- 250 ml bebida de avellanas
- 50 g azúcar
- 30 g almidón de maíz
- 50 g pasta de avellanas
- 200 g mascarpone
- 100 g azúcar
- 300 ml nata para montar
- vainilla
Pasos
Para la preparación de la tarta de crepes a la avellana mira el video AQUÍ.
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Preparación de las crepes:
Ponemos la harina, una pizca de sal y añadimos la bebida vegetal poco a poco mezclando para evitar la formación de grumos. Añadimos el aceite y mezclamos. Hacemos las crepes poniendo un poco de mezcla a la vez en la sartén.
Preparación de la crema de avellana:
En un recipiente ponemos el almidón, el azúcar y añadimos la bebida de avellanas mezclando. Añadimos la pasta de avellanas y cocinamos durante unos minutos hasta que espese, removiendo de vez en cuando.
Yo he elegido hacerla en el microondas, así que la sacaba cada minuto para removerla. Una vez espesa, la cubrimos con film transparente y dejamos enfriar.
Preparación de la segunda crema:
Ponemos el mascarpone,
Añadimos la nata, el azúcar, vainilla y batimos.
Montaje:
Ponemos una crepe,
ponemos una capa fina de nata, esparcimos y nivelamos. Hacemos 6 tiras encima usando una manga pastelera. Colocamos otra crepe encima
presionamos ligeramente en medio de las tiras para crear espacio. Rellenamos las tiras vacías con la crema de avellana usando una manga pastelera. Continuamos así alternando las dos cremas. Encima de la última crepe hacemos unos montoncitos con la crema restante.
Decoramos al gusto.
¡Buen provecho!
