Tarta de cumpleaños de Bizcocho nr 40
Los pasteles de cumpleaños siempre son especiales, aún más si son para personas a las que estás particularmente apegado. Preparé este pastel para un amigo especial y puesto que cumplió 40 años lo hice con el número pero en lugar de hacer la clásica crema tart elegí hacer la base de Bizcocho y una crema chantilly, una maravilla 😍. De esta manera es muy bonito y se corta fácilmente.
Prueba también estas recetas de pasteles de cumpleaños:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 20/30
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta de cumpleaños de Bizcocho nr 40:
molde 40×32 cm
- 10 huevos
- 400 g azúcar
- 400 g harina
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 250 ml leche
- 2 yemas
- 120 g azúcar
- vainilla
- 25 g almidón de maíz
- corteza de limón
- 500 ml nata para montar
Pasos
Para la preparación de la tarta de cumpleaños de Bizcocho nr 40 mira el video AQUÍ.
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Preparación base:
En un recipiente ponemos los huevos, el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla clara y cremosa. Añadimos la harina poco a poco mezclando.
Finalmente ponemos la levadura y mezclamos. Vertemos la mezcla obtenida en un molde 40×32 cm revestido con papel de horno, nivelamos y cocinamos a 180° durante unos 30 minutos.
Una vez listo dejamos enfriar al revés y despegamos el papel pegado.
Preparación crema:
Para empezar ponemos la corteza de limón en la leche y llevamos casi a ebullición. En un recipiente ponemos las yemas, el azúcar, el almidón y mezclamos.
Si es necesario añadimos un poco de leche fría y mezclamos bien para obtener una crema suave. Filtramos la leche caliente.
la añadimos mezclando. Llevamos al fuego para que espese, removiendo constantemente. Una vez espesada, apagamos el fuego.
transferimos a un recipiente, cubrimos con film y dejamos enfriar. Una vez fría, añadimos la nata y batimos.
Ensamblaje:
Una vez cocido y enfriado el Bizcocho, recortamos las formas (primero imprimí los números en un papel y luego los recorté). Quitamos el exceso y la corteza.
Cortamos los números en dos partes iguales. Colocamos la primera pieza y la mojamos con agua, azúcar y aromas al gusto. Añadimos una capa de crema usando una manga pastelera.
Procedemos de la misma manera con el segundo número. Ponemos una capa de crema encima de ambos. Decoramos al gusto con fruta fresca, chocolate, etc.
Hacemos algunos rosetones en los bordes con la crema restante. Metemos en la nevera durante unas horas.
¡Buen provecho!
