Tarta de cumpleaños de chocolate de dos pisos (sin huevos)
Una fantástica tarta de dos pisos hecha con una base de cacao sin huevos y rellena con una crema de nata y mascarpone, una verdadera delicia.. Desafortunadamente, por varios motivos, no todos pueden comer huevos, por lo que me encontré haciendo una tarta sin huevos y debo decir que fue deliciosa, la falta de huevos no se notaba en absoluto.
Os recomiendo también ver la Tarta de cumpleaños Rocher, Tarta de cumpleaños doble número, Tarta de cumpleaños con crema y chocolate, Tarta de cumpleaños con pasta de azúcar, etc.
Probá también estas recetas sin huevos:
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 12/14
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la tarta de cumpleaños de chocolate de dos pisos (sin huevos):
Un molde de 20 y uno de 10 cm
- 300 g harina
- 75 g cacao amargo en polvo
- 90 ml aceite de semillas
- 220 g azúcar
- 1.5 sobres levadura en polvo para repostería
- 450 ml leche
- 250 g mascarpone
- 650 ml nata para montar
- 200 g azúcar
- 100 g chocolate negro
- 100 ml nata para montar
Pasos
Para la preparación de la tarta de cumpleaños de chocolate de dos pisos (sin huevos) miren el video AQUÍ.
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Preparación de las bases:
En un recipiente ponemos la harina, el cacao, el azúcar, la levadura y mezclamos. Añadimos la leche.
Añadimos el aceite y mezclamos bien. Ponemos la mezcla obtenida en dos moldes (uno de 20 cm y uno de 10 cm). Batimos ligeramente y cocemos a 180° durante unos 40 min el grande y unos 30 min el pequeño.
Una vez cocidas y enfriadas, las sacamos de los moldes, nivelamos, si es necesario cortamos la cúpula y luego dividimos cada una en tres discos iguales.
Preparación de la crema:
Ponemos el mascarpone, el azúcar, la nata y montamos.
Montaje:
Ponemos el primer disco de 20, lo humedecemos con agua, azúcar y aromas al gusto (os recomiendo un poco de ron). Añadimos una capa de crema, el segundo disco de 20.
humedecemos, otra capa de crema, el tercer disco de 20.
humedecemos y cubrimos toda la superficie con una capa de crema. Ponemos en el centro el primer disco de 10, humedecemos.
añadimos una capa de crema, el segundo disco de 10, humedecemos, otra capa de crema
Añadimos el tercer disco de 10, humedecemos y cubrimos toda la superficie con la crema. Limpiamos el borde si es necesario.
Preparación del glaseado:
Ponemos la nata caliente sobre el chocolate y mezclamos.
Glaseamos la tarta al gusto, al final si queréis obtener el efecto degradado, pasad la espátula por los bordes!
Ponemos en la nevera por al menos 30 minutos y luego decoramos al gusto!
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